Bumbu Gudeg Jogjakarta yg Sangat Lezat
Enter subtitle here

Bila anda manusia Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya masakan Gudeg Jogja. Masakan tersebut cukup unik tapi tenteram, bahan kecil gudeg (Gudheg - norma jawa) dari buah nangka yang masih benar resmi muda jadi tidak mendekati tua serta jangan terlalu muda & yang kian penting lagi santan nyiur jangan yang instan oleh sebab itu benar betul asli atas kelapa tua bangka, dari santan kelapa yang tua inilah rasa gurih-nya bisa terwujud sehingga sepertinya lebih sempurna. Sayur Gudeg biasanya di lengkapi kerupuk kerecek pada waktu dalam kaidah sunda kerupuk dorogdog ialah kerupuk yang berasal daripada kulit lembu yang asli, ciri khas kerupuk-nya biasanya maujud agak menggulung (keriting) oleh sebab itu bukan yang bergelembung serta lurus ini. Selain kerupuk krecek umumnya ada masakan tempe bacem, dan opor ayam dan tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini cocok di makan dalam seluruh kondisi serta suasana, awal hari segak untuk dasar, siang hari juga sempurna dengan hawa panas dengan sambel yang pedas, bahkan malam hari wah... lebih cocok sambil nongkrong di pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau juga gak vitalitas makan / lagi sakit tanya dulu nih tembolok enaknya pada isi apa-apa sayur yang enak dan tidak eNeg sambil mengigaukan semua masakan pilihan terakhir ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang sungguh banyak kisruh di metropolis lain, oleh karena itu tidak mesti jauh senggang ke metropolis Jogjakarta, beta sendiri saat ini domisili di bandung pada waktu cari gudeg juga sudah ada dijual sepanjang jalan setapak Sukarno-Hatta seberang Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu raya belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya enak dan tidak eNeg, gak terlalu manis, dan dimasak kering.

Dalam penyajiannya, gudeg memiliki beberapa varian masakan seperti gudeg kering yang disajikan dengan areh (kuah) kental yang memiliki struktur kental melampaui santan dalam masakan lapangan, gudeg becek yang disajikan dengan areh encer, & gudeg unik yang bercirikan putih pada warna areh-nya. Dan kesempatan ini saya bakal berbagi rumus gudeg Jogja kering supaya tidak eNeg untuk kuah-nya bisa pada ambil mulai sayur terbuka opor ayam. Ok mari kita kumpulkan bahanya lewat pelenglapnay yakni Krecek, sambal, opor ayam, tahu & sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda di potong potong

? 200 gram gula merah di tercocok

? Santan kelambir kental

? 10 butir telur di rebus

? Daun selamat 2 atau 3 lembar

? 1 liter air nyiur

? jual gudeg online Lengkuas potong memanjang

Suplemen bumbu yang di haluskan

? Bawang merah 15 siung

? Bawang murni 10 siung

? Kemiri 10 buah disangrai

? Ketumbar 2 sendok teh

? Satu sebelah sendok teh merica

Gusar

Cara Memproduksi gudeg jogja Kering

? Basuh buah nangka dengan habis

? Sediakan Bajan (kendil) untuk memasak, tuntunan daun salut kemudian lengkuas dan tuntunan pula nangka, telur merebus serta gula aren

? Tinjauan air nyiur setengahnya selalu kemudian tinjauan bumbu yang sudah dihaluskan aduk terlintas tercampur rata

? Masukan separuh lagi air kelapa ke dalam panci hingga kelanjutan nangka terperosok. Kemudian intensif

? Masak benih bahan dengan panci tersembunyi selama sekitar dua jam. Jika airnya sudah berkurang bahkan luruh pisahkan telur rebusnya

? Santan dituangkan lalu nangkanya diaduk aduk.

? Telur rebus dimasukkan kembali lalu terendam simpatik dengan nangka

? Masak bakal bahan secara api mungil kurang lebih 4 jam. Biarkan hingga merangkak kecoklatan dan kuahnya selesai.

Sampai di sini kita sudah biasa selesai memantek Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany mari kita bikin pelengkapya...

Materi-materi opor mandung gudeg

? Mandung kampong dua ekor, potong-potong

? Santan 1½ gelas

? Umbi lapis goreng

? Tau putih (jumlah terserah anda)

Bumbu mendalam opor ayam gudeg

? Kucai merah 6 siung

? Umbi lapis putih 5 siung

? Kemiri 5 butir

? Ketumbar 1 sendok teh

? Jintan ½ sendok teh

? Merica 1 sendok teh

? Lengkuas 1 keret

? Serai 1 tangkai

? Daun sitrus purut 3 lembar

? Gula merah secukupnya

? Garam secukupnya

Cara menyusuk opor mandung gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan mencapai berbatas tercium enak, tambahkan mandung dan mengetahui aduk hingga merata.

? Intensif dengan saluran panci ditutup, tunggu mencapai berbatas ayam meloncat warna.

? Tambahkan santan, teperinci sampai ayam matang serta empuk, dan kemudian angkat.

Ucapkan hidangkan secara taburan kucai goreng dalam atasnya.

Materi-materi sambal goreng krecek

? Krecek sapi 250 gram (kerupuk kulit)

? Tempe 500 gram, iris kecil

? Cabe kecil merah secukupnya

? Air 900 ml

Gandaan halus sambal goreng rambak

? Bawang murni 4 siung

? Bawang berma 7 siung

? Kencur 1 ruas besar

? Kemiri mendalam 2 sebdok makan

? Daun salam 3 lembar

? Lengkuas 3 bedah

? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat

? Paru-paru jeruk 5 lembar

? Gula merah secukupnya

? Garam secukupnya

Cara menghasilkan sambal goreng krecek

? Sebaiknya rendam dulu dalam uap panas krecek-nya, karena biasanya ada kotoran semacam ramal halus yang jika dikonsumsi langsung mau terasa ngeres (krenyes) jika air sudah dingin aduk dengan tangan ulangi dengan mengganti air biasa yang telah dimasak muncul terlihat di dalam turun selekeh pasirnya.

? Masukkan semua bahan dan injeksi sambal goreng krecek ke dalam penggorengan atau wajan.

? Masak mencapai berbatas bumbu terbang dan airnya mengering.